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单枪匹马番茄牛肉面

单枪匹马下班回家，最怕锅碗多、火候乱。这碗番茄牛肉面按一人份设计，15分钟能吃上，汤底够浓，肉不柴，面不坨。我的做法是先把番茄炒到出沙，再用薄牛肉片补鲜，比硬炖牛腩更适合一个人开火。